如果说末代皇帝溥仪是中国历史上最后一个皇帝，不如说慈禧是中国历史上最后一个“女皇”，因为她才是晚清真正的统治者，慈禧掌控清朝四十八年清朝也因此走向毁灭，慈禧平时生活非常奢侈。尤其是在吃上面。
慈禧当权后修建了颐和园，在颐和园里面有两个厨房，一个叫做“御膳房”专门给光绪做饭，另一个叫做“寿膳房”是专门给自己做饭的，在规模上寿膳房肯定是远远高于御膳房的，毕竟慈禧才是真正德统治者。
寿膳房里面有三百多个厨子，每三个人一组，一组只负责做最拿手的几道菜，这样慈禧每顿饭都要吃上百道菜，除此之外这样分工还主要是为了明确责任为慈禧的安全着想。如果哪道菜出了问题可以找直接的负责人，如果慈禧觉得哪道菜好吃也可以赏赐。
饭菜做好以后先要用银针测试一下，因为银针可以检测出硫化物，而我国古代常见的砒霜里面就有硫化物，所以饭菜做好以后先要用银针测试一下。
银针测试过以后还是不能端到慈禧的餐桌上，还需要让太监试吃看看有没有中毒，毕竟不是所有的毒药里面都有硫化物，而这个时候慈禧要等好长时间才能够吃上饭，到了夏天的时候饭菜还有可能变馊。
这个时候饭菜已经端上桌了，心想终于可以狂吃了吧，其实并不是这样的，慈禧吃饭很讲究，一百多道菜谁能吃完啊，慈禧每道菜只能尝一两口，甚至有的菜连尝也不尝。慈禧这样做也是为了安全着想，她不想让人摸清她的饮食习惯。
如果有一道菜慈禧吃了好几口，这个时候“家法太监”就出现了，下令撤走这道菜，并且十天半个月也不能让这道菜出现在餐桌上。
