不知道大家对芫荽有了解吗?今天小编给大家带来了一些芫荽相关的介绍，感兴趣的读者可以跟着小编一起往下看。
中文学名：芫荽
拼音：yuán suī
别 称：香菜、盐须、延荽
门：被子植物门纲：双子叶植物纲
目：亚
科：伞形科亚
主要产地
北京、天津、山西、内蒙等省
形态特征
一年生或二年生草本，高30-100cm。全株无毛，有强烈香气。根细长，有多数纤细的支根。茎直立，多分枝，有务纹。 基生叶一至二回羽状全列，叶柄长2-8cm;羽片广卵形或扇形半裂，长1-2cm，宽1-1.5cm，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂; 上部茎生叶三回至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-15mm，宽0.5-1.5mm，先端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8cm; 无总苞;伞辐3-8;小总苞片2-5，线形，全缘;小伞形花序有花3-10，花白色或带淡紫色，萼齿通常大小不等，卵状三角形或长卵形; 花瓣倒卵形，长1-1.2mm，宽约1mm，先端有内凹的小舌片;辐射瓣通常全缘，有3-5脉;药柱于果成熟时向外反曲。果实近球形，直径约1.5mm。 背面主棱及相邻的次棱明显，胚乳腹面内凹，油管不明显，或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。
药用价值
辛，温。入肺、胃经。发表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒无汗;果：消化不良，食欲不振。
营养价值
香菜(芫荽)营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质， 如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多， 一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
