富尔克五世(法语:Foulque V le Jeune，1089年至1092年之间-1143年11月13日)，安茹伯爵(1109年~1129年)、曼恩伯爵和耶路撒冷国王(1131年~1143年在位)。
安茹伯爵
富尔克出生在1089年和1092年之间，是时任安茹伯爵富尔克四世和蒙特福的Bertrade之子。1092年，Bertrade遗弃她的丈夫，成为法国国王腓力一世的情妇。
富尔克在他的父亲1109年去世后继承为安茹伯爵，当时大约20岁。安茹本身也是当时法国最强大的封国之一，因高卢人的一族安德卡夫人(Andécaves)而得名。它可以分为卢瓦尔河以北的外安茹以及河阴的内安茹两部分。安茹伯爵支配着附近的伯爵:南特、旺多姆、曼恩等。次年，他娶缅因的厄莱姆伯格(EremBourg of Maine)为妻，加强了安茹对缅因的控制。
富尔克是英王亨利一世的敌人和法王路易六世的盟友，但在1118或1119年，他与亨利结盟，条件是亨利让自己的儿子及继承人威廉·阿德林(William Adelin)娶富尔克的女儿玛蒂尔达(Matilta)。1120年富尔克参加了十字军，并成为圣殿骑士团的好朋友。并和两名骑士在圣地坚持了一年，回国后他开始资助圣殿骑士团。在1127或1128年，亨利又让自己的女儿玛蒂尔达嫁给了富尔克的儿子乔佛里(Geoffrey)。
十字军和国王
1127年后，无子的耶路撒冷国王鲍德温开始考虑王位的继承问题。他没有儿子，只有4个女儿，其中，艾丽丝嫁给了波希蒙德二世。他向法国国王路易六世(Louis VI le Gros)发去使节，为他的女儿梅丽森德(Melisende)在法国贵族中寻找一个丈夫，以支持梅丽桑德作为王位继承人。富尔克家财万贯、久经战阵，还是一位鳏夫，他在圣地的经历对于一个时刻面临战争危险的国家来说更是无价的财富，因此法王路易向鲍德温推荐了富尔克。
但是富尔克不满足于王后的配偶这一身份，他想以国王的名义和梅丽桑德共同执政。鲍德温二世考虑到富尔克的强大势力，不情愿地接受了这一条件。富尔克将安茹爵位传给了儿子乔佛里后，前往耶路撒冷，并于1129年7月2日成婚。富尔克和梅丽桑德在次年生育一子，即后来的鲍德温三世。鲍德温二世为了增强梅丽桑德在王国中的地位，将她指定为这个孩子的唯一监护人。
1131年，鲍德温二世过世，富尔克和梅丽桑德共同以元首身份治理耶路撒冷。从一开始富尔克就试图独揽大权，不让梅丽桑德过问政事。相比于王国原来的贵族，他也更宠信从安茹跟随他来的人。
富尔克当政引发了十字军国家内部的冲突。北方的领主担心富尔克会强加干预他们的内务，就像前任鲍德温二世所做的那样。因为富尔克在王国的力量远不如已故的岳父鲍德温，北方领主拒绝承认他的权威。在这些领主中，起主导作用的事安条克的爱丽丝(Alice of Antioch)。
她是鲍德温二世的另一个女儿，也就是梅丽桑德的姐妹，但被鲍德温二世放逐。趁鲍德温逝世之机，爱丽丝重新统治安条克。1132年，她和的黎波里的庞斯伯爵及埃德萨的约瑟林伯爵结成联盟，组织富尔克北进。富尔克和庞斯进行了一场短暂的战斗，但很快爱丽丝又一次被放逐，十字军内部恢复了和平。
即使是在耶路撒冷内部，福尔克也不受欢迎。第一批十字军战士的后裔是耶路撒冷王国居民的主要组成，这些"当地人"更愿意雅法伯爵勒普约赛特的休二世(Hugh II of Le Puiset)来当国王。休是王后梅丽桑德的表亲，对王后忠心耿耿。富尔克把休视为肉中刺眼中钉，当休的继子指控休对国家不忠时，富尔克立刻抓住机会，在1134年诬陷休与王后有染。休选择用反叛对抗富尔克的陷害，他回到雅法，加强城防，并与阿斯卡隆(Ascalon)的穆斯林结盟。尽管富尔克之后的几次进攻都被休击退，但休也认识到这种情形终究不能持久。也许有王后的因素在其中，耶路撒冷主教在富尔克面前替休代为说情。富尔克同意停战，要求是休必须流放在外三年。这无疑是一个宽大的判决，休接受了这些条件以换取性命和和平。
然而停战后，有不明身份的人试图刺杀休。尽管毫无证据，但民众坚定地相信，富尔克极其追随者对此具有不可推卸的责任。这件丑闻给了梅丽桑德一个极佳的借口，他趁机发动宫廷政变，把王国权力牢牢抓在手里，而把富尔克架空。直到1136年，富尔克和梅丽桑德才言归于好，并于是年生下次子阿马里克(Amalric)。
边境冲突
耶路撒冷王国北部边境时刻需要警惕，因此鲍德温二世在世之时就曾任命富尔克为安条克摄政。为了巩固十字军国家的联盟，富尔克使用自己摄政的权力，让普瓦图的雷蒙德(Raymond of Poitou)迎娶了安条克的康丝坦斯(Constance of Antioch)，后者是波希蒙德二世和安条克的爱丽丝之女，也就是王后梅丽桑德的侄女。
然而王国最大的敌人，是日益崛起的摩苏尔的阿德贝格(伊斯兰的一种贵族头衔)曾吉(Atabeg Zengi of Mosul)。1137年，富尔克在巴林(Barin)附近的一场战役中被曾吉击败。同样面临曾吉威胁的还有耶路撒冷王国的近邻，大马士革的统治者穆因·埃德丁·乌努尔(Mu'in ad-Din Unur)。因此同年，富尔克和乌努尔结成联盟，从而稳固了北部防线。富尔克还攻克了巴尼亚斯(Banias)的堡垒，使北部边境到达太巴列湖。
富尔克也加强了王国南部的防御。他派出仆役长帕格纳斯(Paganus)在死海边修建卡拉克要塞(Kerak)。同时，他打通了王国到红海的道路。王国西南部的阿斯卡隆，是埃及法蒂玛王朝(Fatimids)侵略王国的重要战略基地。富尔克为了拔除这个威胁，先后在该地区修建了布兰奇·加尔达(Blanche Garde)、伊贝林(Ibelin)和其他一些要塞，以压制阿斯卡隆的力量。
1137和1143年，拜占庭皇帝约翰二世·科穆宁(John II Comnenus)想要前往叙利亚，意在增强拜占庭帝国在十字军领地的影响和控制。约翰计划带领一支庞大的军队去耶路撒冷朝圣，这引起了富尔克的警惕，他写信给约翰，表示王国物产匮乏，无法满足一支大军到达圣城所必须的供给。富尔克冷淡的回应使约翰不得不打消原来的念头，把朝圣的日期一再拖延。直至约翰去世，去圣城的计划仍未实现。
去世经过
1143年，富尔克携同王后在阿克度假。在打猎时，富尔克的马失足倒地，他的头骨被马鞍重重地砸到。提尔的威廉这样描述当时的情形，"他的脑浆从耳朵和鼻孔中涌出。"人们把国王抬回阿克，他在昏迷三天后撒手人寰。富尔克被安葬在耶路撒冷的圣墓教堂(Church of the Holy Sepulchre)。尽管梅丽桑德和这位丈夫的婚姻并不美满，甚至矛盾重重，但她还是为富尔克的逝去悲伤不已。
评价
提尔的威廉认为富尔克是"一个健壮的人，就像大卫王一样……(他)崇尚公平、风度优雅、待人和蔼……在军事问题上，他是一位富有耐心和智慧的久经沙场的勇士。"而富尔克最大的缺陷在于:总是不能把别人的名字和长相对上号。
威廉把富尔克形容成一位善战的统帅和有为的国君，但他也承认富尔克为王国北部边境防御所做的努力不够。伊本·阿卡拉尼西(Ibn al-Qalanisi，大马士革政治家)曾说:"他(富尔克)的判断力并不出色，对王国的统治也并不十分成功。"富尔克死后，曾吉王朝继续对十字军国家的入侵，并在1144年攻占埃德萨伯国时达到顶峰。这也许从一个侧面验证了阿克拉尼西的说法。
