1954年11月8日，石黑一雄出生在日本长崎。
1960年，石黑一雄的父亲石黑镇男被供职的英国北海石油公司派往英国，父母带着石黑一雄和姐姐富美子移居英国，居住在伦敦附近的小镇吉尔福德。之后在萨里一所男子文理学校接受教育。
1973年，石黑一雄从高中毕业，随后出外游历了一年，搭便车观览纽约，还做过巴尔莫勒尔的Queen Mother乐队的打击乐手。
1974年，石黑一雄开始在英国肯特大学学习英语和哲学。
1978年，大学毕业后，石黑一雄做了几年社会工作者，然后开始在英国东安格利亚大学学习创意写作研究生课程，在这里，石黑一雄结识了给了他很多启发的导师、英国最具独创性的女性主义小说家安吉拉·卡特(Angela Carter)。
1982年，石黑一雄获得英国国籍。
1983年，石黑一雄的第一部小说《群山淡景》出版，讲述在英格兰生活的日本寡妇悦子的故事，故事影射了日本长崎的灾难和战后恢复。同年，石黑一雄获得温尼弗雷德·霍尔比纪念奖，并被英国文学杂志《格兰塔》(Granta)评选为英国最优秀的20名青年作家之一。
1986年，《浮世画家》出版，这部小说通过一位日本画家回忆自己从军的经历，探讨了日本国民对二战的态度。同年获得惠特布莱德奖，并第一次获得布克奖提名。
1989年，石黑一雄以《长日将尽》(《长日留痕》)获得了在英语文学里享有盛誉的“布克奖”。
1995年，石黑一雄出版《无可慰藉》，追随一位知名钢琴家在欧洲小镇进行演出的诡谲经历。同年获得契尔特纳姆文学艺术奖以及大英帝国勋章。
1998年，石黑一雄获得法国艺术及文学骑士勋章。
2000年，石黑一雄出版《我辈孤雏》(《上海孤儿》)，讲述一名英国侦探调查在上海度过的童年发生的一场疑案。获得布克奖提名。
2005年，石黑一雄出版了《别让我走》，又跳到了1990年代的英国，聚焦一个培养克隆人的教育机构里少男少女追寻身世之谜的故事。再次获得布克奖提名。
2009年，石黑一雄出版了短篇小说集《小夜曲》，其中的五个故事都以音乐勾连。
2015年，石黑一雄出版了长篇小说《被掩埋的巨人》。
2017年10月，石黑一雄获得2017年诺贝尔文学奖。
